イタリア
食材のひとつです。
ちなみにボッタルガとはイタリア語で
「からすみ」の事を指します！
サルディニア島産が有名で、お取り寄せでも
大変人気があります。
イタリアではカラスミを調味料として
パスタ等に利用されており、レシピも数多く
紹介されています！
また通販サイトで手軽にサルディニア島産の
からすみを購入できるので、味わって頂きたいです！
カラスミ賞味期限も長いので安い時に通販で
購入するとよいでしょう。
パスタやスパゲッティはもちろん夜のお酒の
つまみとして大根等とあえたり、ちょっと
手間をかけて燻製といった食べ方も出来ます。
そして驚く事にパウダー状にすると意外や意外！
餅や菓子とも相性が大変良いです！
日本のからすみでは高野屋や小野原、中津川や
長崎の物が高品質で有名ですが、台湾やイタリア
といった外国産も是非試しては如何でしょうか！
お取り寄せ
イタリア
